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      廚房是油煙重點更是家庭健康的來源

      時間::2021-11-24 點擊:

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      昨天早上,市區飛霞南路一家飲食店正在裝修。一名工人用切割機對一臺油煙機實施切割拆卸時,切割飛出的火花引燃了油煙管道內的油垢,引起火災,幸被及時趕到的消防隊員迅速將火撲滅。

      經現場調查,這次火災的原因是因長期未能清洗油煙管道,導致油煙管道內積滿油垢成為易燃物,遇上火源起火。油煙機的管道直通樓頂,幸虧及時撲救,控制了火勢向上蔓延。
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      3月16日上午,段家灘路省膜科院對面一飯館后堂突發大火,而火災竟是煙道長期不清理引發的。

      記者聞訊后趕到現場,雖然大火已被撲滅,但飯館內還濃煙滾滾,驚慌失措的餐館服務員站在門口。據了解,事發時間為上午10時10分,當時餐館并沒人就餐。餐館廚師正在進行準備工作,油鍋里正在燒油,突然躥起的火苗躥進了煙道,繼而火苗引燃了煙道內的油污?;鹪饺荚酱?,隨后又引燃了廚房內的其他物品。消防官兵趕到現場時,發現后堂還有一只液化氣罐,在用冷水冷卻后搶出了氣罐。


      類似原因引發火災已有多起。

      案例一:今年8月15日,市區飛霞北路一餐飲場所因廚房內油煙管道內油漬積累太多,加上廚師在燒菜過程中油鍋火苗過大而引起火災。

      案例二:今年10月10日,市區時代廣場邊上一飯吧同樣因油煙管道著火而導致火災。

      消防部門提醒廣大市民,不管家庭廚房還是酒店廚房,都要經常對油煙機管道清洗,在對油煙機進行拆卸時,千萬不要用切割機作為破拆工具,同時在拆卸時禁止出現明火?,F在的廚師燒菜,油鍋經常會出現明火,對此,要有所控制。萬一不慎引發火災,要冷靜處置,可用干粉滅火器撲滅,并及時報119火警。

      消防隊員告訴記者,夏季是廚房火災高發時期。為防止火災發生,廚房操作人員要具備基本的消防安全常識,并制定用電、用氣、用火、用油管理制度,規范操作爐灶。抽油煙機要經常擦洗、至少每季度徹底清洗排煙道一次,防止煙道和抽油煙管道內壁或彎道內的油垢和臟物堆積過多引發火災事故。油鍋一旦起火,要迅速蓋上鍋蓋,火很快就會因缺氧自然熄滅。



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